|
|
Jacket Potatoes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kruimige aardappelen (of 8 middelgrote)
8 plakjes ontbijkspek
10 gr. boter
1 venkelknol
een half bakje kerstomaatjes
zout
1 pakje roomkaas met kruiden
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Aardappels boenen onder koud water en daarna inrpikken met een vork. Leg ze op het rooster in het midden van oven en bak ze in ca 1 uur gaar. Maak de venkelknol schoon en snijd hem in kleine stukjes. Hak het venkelgroen klein en houd het apart. Snijd de tomaatjes in 4 partjes. Verhit de boter in een pan en schep de venkelstukjes erdoor. Bestrooi ze met wat zout en stoof het met een deksel op de pan in ca 15 minuten gaar. Stoof de tomaatjes de laatste 5 minuten mee. Roer de kaas door de venkel en laat het smelten. Doe ondertussen de spek in een kleine braadslee naast de aardappels in de oven en bak ze in ca 10 min. krokant. Haal ze dan uit de oven en laat ze uitlekketn op keukenpapier. Neem de aardappels uit de oven en snijd ze aan de bovenkant kruislings enkele centimeters in. Dus de opening flink open. Leg de aardappels elk op een bord en schep er royaal van de vulling in. Garneer de aardappels met het spek en het venkelgroen.
|
|
|